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提示信息| 等级：1 | 杂质≤：0.5（%） | 色泽、气味：正常 |
| 粗脂肪含量≥：20.0（%） | 粗蛋白质含量≥：40.0（%） | 水分≤：3（%） |
| 完整粒率≥：0.5（%） | 用途：食用 | 品种：芸豆 |
| 产地/厂家：辽宁建平有机杂粮基地 |
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芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。 干豆粒约含蛋白质22.5％，淀粉59.6％。是营养丰富的食品。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
推荐食谱 1、甜豆子 芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都超级好 2、咸豆子 猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、酱油、少许冰糖。高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。
消化不良、有慢性疾病者尽量少食。
