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芝麻盐的起源与“寒食节”（即“清明节” ）的起源息息相关。寒食节，又称熟食节、禁烟节、冷节。这个节日的主要节俗就是禁火，不许生火煮食，只能吃备好的熟食、冷食，故而得名。 寒食节相传源于春秋时代的晋国，是为纪念晋文公的臣子介子推。有一年，晋国发生内乱，有人密谋害死大公子重耳，想另立小公子申生来继承王位，介之推连夜护送重耳离开了晋国。 离开晋国在外面流亡的日子相当贫困，有一天，重耳一行人在山里迷了路，好几天都找不到东西吃，介之推从自已的腿上割下一块肉，煮熟了给重耳吃，重耳非常感动。 重耳和随从们在国外流亡了十九年，才回国即位，史称晋文公。晋文公即位之后，流亡期间跟随他的人一一得到封赏，而介之推认为晋文公的成功完全出于天意，所以很不屑那些臣子的邀功争宠，便和母亲一起到棉山隐居了，晋文公派人到处找，他都避不见面。就在这个时候，有人想出一条计策，即放火烧棉山。因为介之推是个有名的孝子，他一定会背着母亲跑出来的，没想到大火烧了三天三夜，介之推却抱着一棵大柳树，被大火活活烧死了。 晋文公既伤心又懊悔，抱着介之推的尸体痛哭。正要安葬的时候，发现介之推身后的树洞里，藏着一片衣襟，上面用血写了几行字： 割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。. 柳下做鬼中不见，强似伴君做谏臣。 倘若主公心有我，忆我之时常自省。 臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。 晋文公看完之后，将这片衣襟收入衣袖当中，作为自己的座右铭，且把棉山改为介山（即山西休县境内的介山）。后人为了纪念介之推，便在清明节的前两天严禁烟火，所有的人家都不准燃火，只吃冷粥干饼，此即所谓的寒食。 后来人们在每年的寒食（即清明）节，都熬粥饭、煮鸡蛋、烙大饼、把炒好的芝麻压制成粉，加些调料做成芝麻盐，用饼卷上鸡蛋，再撒些芝麻盐，吃起来香酥可口。潍县名吃“朝天锅”即延用此作为食用方法之一，一直流行至今。 其中潍坊瑞福调料有限公司是全国最大的芝麻制品公司 2·翻炒—在炒锅中放入适量的油，然后把芝麻倒入锅里，先开大火，锅热后，开小火，过程中一定要用铲子不停的翻炒，直到芝麻的颜色发黄就可以了。 3·放凉—炒好的芝麻平铺在干净干燥处放凉。 4·捣碎—把放凉的芝麻捣碎，然后根据个人口味放入适量的盐，继续搅拌均匀，芝麻盐就做好了。
