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提示信息高级饭店酒店管理培训内容：
第一章中国旅游酒店和酒店管理
重点掌握：
1中国旅游酒店的概念。
2中国酒店的业务特点。
3欧美酒店的分类标准。
4我国酒店星级标准。
5中国酒店管理的形式。
第二章酒店管理基础理论
重点掌握：
1酒店管理的目的。
2酒店管理的要素。
3酒店管理与经营的区别。
4酒店管理者。
5酒管理的五项职能。
6科学管理理论的主要内容。
7行为科学理论的主要内容。
第三章酒店组织管理
重点掌握：
1酒店组织原则。
2酒店组织结构形式。
3酒店编制定员。
4酒店劳动组织形式。
5酒店基本制度。
第四章服务质量管理
重点掌握：
1酒店服务质量的涵义
2酒店有型产品的质量。
3酒店无须产品的质量。
4酒店服务质量的特点。
5酒店服务质量管理体系的内容。
6酒店服务质量管理的方法。
第五章酒店人力资源管理
重点掌握：
1员工培训的意义。
2编制定员的依据。
3合理用人。
4激励的作用。
5激励的方式。
第六章酒店公共关系
重点掌握：
1公共关系的涵义。
2公共关系的构成。
3公共关系的活动领域。
6酒店形象的构成要素。
7酒店企业CIS的构成要素。
第七章酒店营销管理
1酒店营销活动的特点及其营销对策。
2酒店产品的涵义。
3绿色营销的涵义。
第八章酒店物资管理
重点掌握：
1酒店物资管理的基础分析。
2酒店物资消耗定额。
3酒店物资消耗定额的方法。
4酒店物资经济仓储定额
5酒店物资采购管理的主要内容。
6酒店物资采购计划的编制。
第九章酒店设备管理
重点掌握：
1设备管理的基本理论。
2酒店资产
3设备的分类编号。
4设备管理的基础资料。
5固定资产的计价方式。
师 资 介 绍
张锐
老师：
成都合德教育培训中心负责人、合鑫酒店管理公司首席讲师、中国烹饪协会西餐专业委员会特邀培训讲师、四川师范大学客座讲师、四川城市职业学院客座讲师、成都大学客席讲师。四川青年职业教育协会副秘书长、四川西餐红酒行业协会（筹）负责人。曾任星级酒店、中西式餐饮企业的高级经理人，擅长星级酒店、中西餐式餐饮及连锁企业的经营与管理。10年以上授课经验且在业界有良好的口碑。为200多家星级酒店、中西式餐饮休闲行业做过咨询、策划、顾问、培训。受训人员超过5000多人次。