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天天向上饮食食品卫生管理：① 采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。② 食品要做到生熟分开 化州市工厂食堂承包公司，以确保食品味美纯正。③ 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。④ 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止中毒。⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

 

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天天向上饮食公司是一家承包各企事业单位 食堂发展起来的综合餐饮管理公司，主要业务范围包括广州.深圳.东莞，现已覆盖珠江三角洲，正面向全国开展业务.管理层多数来自国内著名的餐饮大学，员工队伍40%来自各烹饪职业学校，专业的员工队伍融合台诚文化，被称为餐饮学院派的供餐大军. 优质的出品，专业的服务水平，一丝不苟的清洁卫生让天天向上越走越远。

 

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