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提示信息| 等级：特级 | 杂质≤：0.1（%） | 种类：鲜蘑菇 |
| 水分≤：85.0（%） | 菌盖直径≥：6（cm） | 开伞度≤：7 |
| 残缺菇≤：1.0（%） | 菌盖厚度≥：1.2（cm） | 产地/厂家：中国 |
花菇是菌盖带有龟纹的厚菇,龟纹裂的越多越深越白就越好。当菌丝柱的水分偏低偏少,但能维持菌盖和幼菇生长的最低水分,在幼菇期遇到干冷的气候,菇盖表面细胞受到恶劣环境条件影响,基本上停止生长或生长非常缓慢,而菇柄还能向菇盖输送水分和营养,以此满足菇盖内部菌肉细胞生长和发育的需要,其幼菇菇盖内外组织不能同步生长,菇盖内部菌肉组织不断加厚、加密,这种异常发育现象达到一定程度,菇盖表面终于被涨裂而零出白色菌肉。如果干湿交替,偏低温继续下去,即可形成花菇。
花菇是菌盖带有龟纹的厚菇,龟纹裂的越多越深越白就越好。当菌丝柱的水分偏低偏少,但能维持菌盖和幼菇生长的最低水分,在幼菇期遇到干冷的气候,菇盖表面细胞受到恶劣环境条件影响,基本上停止生长或生长非常缓慢,而菇柄还能向菇盖输送水分和营养,以此满足菇盖内部菌肉细胞生长和发育的需要,其幼菇菇盖内外组织不能同步生长,菇盖内部菌肉组织不断加厚、加密,这种异常发育现象达到一定程度,菇盖表面终于被涨裂而零出白色菌肉。如果干湿交替,偏低温继续下去,即可形成花菇。
