高密菜刀价格的小编为大家介绍一下厨刀的选择
厨刀是厨师最重要的、也是很个人的工具。在欧美,大厨们通常都有自己的专用刀具,重要的场合从不用别人的刀。打开随身的拉杆小皮箱,里面整整齐齐地码放着十几把根据自己的偏好和习惯配备的刀具。普通人自然不必有那样的派头,但是利器的作用也是明显的,常常使你事半功倍。
厨刀按制作方法有锻造(forged)和冲制(stamped)之分,同一品牌同样大小的刀,锻造刀的价格通常是冲制的好几倍。