高密菜刀厂家了解到有的人使用完厨房刀具放在刀架上，待再取使用时发现上面生锈斑了，厨房刀具的生锈情况跟刀具的材质、放置环境和接触的腐蚀物质、空气、水分等复杂因素有关，水分和空气是造成大多数刀具生锈的两大主要因素。
使用以下方法即可避免刀具生锈了，刀具使用之后，一定要用清洁剂和清水刷洗干净，再用热水烫一下。
现在很多自来水含有的矿物质超标，且经过氯消毒剂处理，水质偏酸，在这样的水质下冲洗容易被锈蚀，故而清洗后用干净抹布擦干极为重要。
擦干后的刀具应放置在通风透气的地方，这样能防止刀身处于潮湿环境，尽量挂在刀架上，不要贴紧放在砧板上。砧板上往往湿漉漉的，刀具贴紧放在上面不容易干，放置时间稍长，很可能造成生锈。
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