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菜刀的分类以及介绍
发布时间:2017-03-02        浏览次数:22        返回列表

  菜刀顾名思义,就是切菜用的刀,大多数人都不知道菜刀也会有很多种类,比如,切片刀、砍骨刀等,今天,高密礼品套刀厂家的小编,为大家介绍一下菜刀的分类以及介绍。



  从使用方面来说,菜刀大概分为三大类:切片刀、斩切刀、砍骨刀。因为使用范围不同,三大类厨刀外型各不相同。其中切片刀和斩切刀的刀背是直的,而砍骨刀的刀背多是有弧度的,就是说刀背的前端是翘起来的。砍骨刀在靠近刀背的最前方多半会有一个圆孔。切片刀的整张刀是一般薄厚的,一般都比较的薄


  斩切刀是前端薄一些,靠近刀柄的后端则会厚一些;而砍骨刀整张刀的刀身都会比较的厚实。从重量方面来比较,切片刀最轻,砍骨刀最重,斩切刀则属于略微重一些的刀。从刀的刃口方面来说,切片刀的刃口最薄,从刀背到刃口的厚度直线递减,反射光线的时候没有明显的变形带,刀身到刃口没有明显的区分线。


  斩切刀的刃口比切片刀厚一点,从刀身的下方到刃口是突然递减的,刀身在反射光线的时候,靠近刀刃的上方,会有一条比较明显的变形带,这就是我所说的区分线。斩切刀的区分线以下的刃口窄一些,而且刀身背面的区分线会比较明显,刀身正面的区分线就不是很明显了。砍骨刀的刃口最厚,区分线以下的刃口也会宽一些,区分线也比斩刀明显,而且是刀身正反两面都比较明显。


  总而言之,以上就是高密礼品套刀厂家的小编,为大家介绍的菜刀的分类以及介绍,希望能帮助到大家,详情了解:高密礼品套刀厂家http://xhdaoju168.c2p.rongbiz.com/