点击图片查看大图| 品牌: | 衡信 |
| 产品类别: | 牛油 |
| 是否进口: | 否 |
| 生产许可证编号QS: | 131102030037 |
| 原产地: | 河北 |
| 酸价≤: | 0.5 |
| 净含量（规格）: | 20000 |
| 特产: | 否 |
| 保质期: | 12 |
| 生产厂家: | 饶阳信德油脂有限公司 |
| 产品标准号: | Q/RXD0001S-2012 |
| 原材料: | 食用级牛生脂熬炼 |
精炼食用牛油概述
精炼食用牛油，是以经过检疫的牛身上的脂肪，熔炼后深加工而成的，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。不过，该食用油低于室温即会凝固成白泽色固体油脂。具有牛油的特有香味，深受人们欢迎。
一、性能
纯天然牛油经加热可产生多种烃类，构成牛油的加热香气主体，并呈现出具有牛肉特征的肉香味，具有良好地增香调味作用。
纯天然牛油独特地保香存香、载味持味性。牛油可以吸收配料中香辛料、肉类等的香味并保存起来，从而使产品风味很好的呈现出层次感和立体感，让口感丰满圆润，绵软悠长，达到头香--体香--底味和谐统一。因此，牛油在方便面、粉包、酱包、肉味香精、调味品等行业以及火锅底料等方面得到了广泛使用。
纯天然牛油具有相对稳定的β'型晶体结构，使得它具有独特地良好分散性、乳化性、乳化稳定性及酪化性，40℃---48℃的熔点赋予牛油很好的可塑性。这些特性使得拥有它的人造奶油、起酥油在熟化处理后，性能更稳定、更具抗温变性、更具储存力，也更具耐高温烘焙性。
二、营养成分：
项目 |
每100克 |
营养素参考值 |
能量 |
3664.2Kj |
44% |
蛋白质 |
0.0g |
0% |
脂肪 |
98.3g |
164% |
碳水化合物 |
0.0g |
0% |
钠 |
0.0g |
0% |
三、食用精炼牛油介绍
采用冷冻厂精选食用级新鲜牛脂肪，经过解冻、修整、清洗、绞碎、熔炼、净油、脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭这一系列工序,最终获得质量精纯的产品。这样一个讲究安全、卫生、健康、美味的专业产品将解除您所有的烦恼与困惑。
四、产品指标： 产品标准号：Q/RXD0001S-2012
符合企业标准：Q/RXD0001S
酸价(mg/g)：≤2.5
