海产品口味鲜美，营养丰富，已成为餐桌上的“常客”。青岛家常菜馆,青岛特色海鲜,青岛鲁菜餐馆,青岛饭馆哪家好其中的贝类除了味道鲜美口感爽滑外其营养价值及高蛋白低脂肪的特点更使很多我身边的女同学们对其情有独钟，但是海鲜尤其是贝类如果食用过量或者不注意食用时的一些禁忌，则会对人的身体健康造成损害甚至对生命造成威胁。本文将探讨食用贝类的好处与注意事项。 定期吃海鲜好处多：美国的营养专家研究认为，海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝类，应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。 营养学家瑞克·斯罗德博士在最新的《美国医学会期刊》上发表了文章。他说，中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。现代医学研究还发现，贝类食物还具有一定的抗癌作用。日本关西医科大学的科研人员通过动物实验确认胰腺癌的起因与体内缺硒有密切关系，同时常食用鱼及贝类可防大肠癌的发生，因为这些食物中含有丰富的硒，因此常吃贝类对预防癌症的发生有特殊的作用。除了在降低一些病症的发病几率方面的好处，对于婴儿贝类也是很有益处的。海鲜、贝壳产品能给宝宝提供丰富的营养成分，蛋白质、钙质与铁质、微量矿物质、胆固醇等。在婴儿开始进食正常食物的时候，将贝类和海鲜磨碎喂给他们可以大量补充他们在这个阶段所需的营养。 对于爱美的女性经常困扰她们的问题是食物的热量过高会使身材发胖，为了减少热量她们甚至过度节食，造成营养不良诱发疾病。青岛家常菜馆,青岛特色海鲜,青岛鲁菜餐馆,青岛饭馆哪家好贝类食物营养价值极高但其中所含的热量却又很少，非常适合这些爱美的女性，在此列举些贝类的热量
有些人以为，海产品是发物，病人吃了容易犯病，尤其是肿瘤患者，更应当禁食。古方中医食 疗专家介绍：适当食用海产品，如鱼、贝、藻类，具有良好的抗癌作用。 带鱼 带鱼的银白色鱼鳞中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤。通过临床验证，6-硫代鸟嘌呤治疗急性白血病的有效率达70%。与其他抗癌药物配伍，它还可以治疗胃癌、淋巴瘤等。所以，人们食用带鱼时，不应刮去银白色的鱼鳞。 海参 海参含有大量黏蛋白和硫酸软骨素。据研究，肌肉的早衰现象与硫酸软骨素减少有关。因此，食用海参有延缓衰老之功效。科学家在动物实验中发现，从海参中提取的海参素能抑制小鼠毒瘤和腹水的生成。 鲨鱼 所有的鲨鱼终身不得癌症，即使摄入大量致癌物黄曲霉素也安然无恙。原因是鲨鱼体内有大量防癌物质维生素A，其免疫系统能分泌一种破坏癌细胞的酶，具有排斥肿瘤的机能。人体实验表明，鲨鱼的血清也对各种癌细胞具有直接杀伤作用。 黄鱼 黄鱼精巢所含的蛋白质可提高机体免疫功能。用香油将黄鱼的鱼鳔炸酥后压碎吞服，对缓解食道癌、胃癌、鼻咽癌有效。 文蛤 文蛤所含的蛤素能刺激机体产生免疫功能。研究显示，经常服用文蛤的提取液，对患有白血病的动物有延长生存期作用，对动物肉瘤的抑制率达30%，对腹水型肝癌和肝癌实体瘤的抑制率达40%～50%。青岛家常菜馆,青岛特色海鲜,青岛鲁菜餐馆,青岛饭馆哪家好 此外，有利于抗癌的海鲜还有鲍鱼、对虾、牡蛎、海兔、海螵蛸等。
