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宜宾市会商行行翠屏区绿色鲜干鲜经营部

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大量批发 蜀南竹海纯天然竹荪 -----香荪
大量批发  蜀南竹海纯天然竹荪  -----香荪
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产 品: 大量批发 蜀南竹海纯天然竹荪 -----香荪 
单 价: 580.00元/千克 
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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
更新日期: 2013-05-25  有效期至:长期有效
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详细信息
等级:特级 杂质≤:0.1(%) 种类:干竹荪
水分≤:90.0(%) 产地/厂家:蜀南竹海 炭灰化合物:60.4
完整性≤:90.0(%) 脂肪:2.6% 蛋白质:19.4%

    

 

 

 



竹荪

又名雪群仙子.山珍之花,真菌皇后,名列"四珍"之首

   竹荪原系野生植物,因条件相当苛刻,成长不易,得之更难,历来被认为奇珍稀罕之物。竹荪并非只是“物以稀为贵”竹荪其味鲜美异常。因此在国际市场上声誉极高。美国总统尼克松,日本首相田中角荣来中国受访时,都曾品尝了“竹荪芙蓉汤”并给与高度评价

   

 

 

 

 

    

  中国营养协会会员赵仕明表示,竹荪含有二十四种氨基酸,其中人体所需的八种氨基酸占总量的百分之45.还含有多种维生素及锌,铁,磷,钙等多种微量元素。竹荪属于生理碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量。有降脂高血压的作用。另外竹荪还有降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪,从而达到减肥的效果

      

      

  

 

 

 

 

 

   短裙竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质,在抗肿瘤,抗凝血,抗炎症,刺激免疫及降血糖方面都有一定的疗效。另外在中性至碱性条件下,竹荪可发挥抑菌作用,且抑菌成分在高温,高压稳定,竹荪对食品防腐有奇效。具有广泛使用范围。因此在煮熟的菜肴中,加入竹荪,便可保存较长时间而不致于腐败变质。    

   

 



 

竹荪煲鸡汤

材料

竹荪6根柴鸡半只 大葱4段 老姜4片小菜6棵 胡萝卜半根  盐2茶匙(10克)

做法

1)将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。
2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。
3)趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。
4)最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。
超级罗嗦:
**竹荪是很珍贵的山珍,和其他山珍不一样的是,竹荪比较单薄,所以浸泡的时间要控制在10分钟之内。竹荪的网,也可以吃,不必切除,但放入汤中,会影响汤的美观。
**煲汤要一次性加入足量清水水,中途不要再添加,否则会冲淡汤的口味。如果一定要加,也要加开水,不要添加冷水。
**煲鸡汤不需添加味精或鸡精,否则就会产生异味,破坏了原汤的鲜美。

















 

 


    

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