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宜宾市会商行行翠屏区绿色鲜干鲜经营部

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纯天然真菌之最-------竹毛肚 竹荪盖
纯天然真菌之最-------竹毛肚  竹荪盖
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产 品: 纯天然真菌之最-------竹毛肚 竹荪盖 
单 价: 800.00元/千克 
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更新日期: 2013-05-25  有效期至:长期有效
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详细信息
等级:特级 杂质≤:0.1(%) 种类:干竹荪
产地/厂家:宜宾市绿色鲜干鲜食品有限公司 水分≤:0.1(%) 完整性≤:90.0(%)

竹毛肚是竹荪上稀少纯天然真菌,它生长在蜀南竹海境内,要有适宜的气候.土壤湿润. 水分充足,无污染的条件生长,是山珍极品,营养丰富,竹毛肚含有丰富的多种氨基酸 .维生素. 无机盐 .具有滋补强壮 .益气补脑 .降血脂 .竹毛肚有效补充人体必要营养物质,体高机体疫抗病能力;经现代医学研究证明,竹毛肚和竹荪中含有能抑制肿瘤成分。味道入口鲜 .嫩.脆 .香. 爽口。



本宝贝"竹荪盖"就是竹荪戴着的那一顶浓绿色的菌帽.经过清洗处理后的干品.口味独特,香脆无比。竹荪盖也分品种,有红托香竹荪盖与长裙竹荪盖。本宝贝为长裙竹荪盖,颜色为黄色或深黄色,气味清香,口感最大的特点就是脆。

适宜人群:所有人群,老人孩子吃了非常好

食用方法:取本宝贝适量,用清水浸泡,竹荪盖是不容易发胀的,所以泡的时间比竹荪久,最好达到一天的时间,然后搓洗一下,滤干备用。可以炒,也可以做汤,但是一般以炒为常用做法。炒各种肉、鸡蛋、素炒也可以。

竹荪介绍:竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。菌体笔状,顶部有钟状菌盖,盖红色。盖下有白色的网状部,向下垂。是一种十分珍贵的食药两用菌。由于它的鲜品色泽雪白、菌裙漂亮、清香袭人,干品质地细腻,味道鲜美,营养丰富,远在诸菌之上,因此具有真菌皇后的美誉。
故自古以来竹荪就被列为“宫庭贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%,可溶性无氮倾倒物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。竹荪中含有人体所需要的19种氨基酸,(其中谷氨酸的含量较多,是竹荪味道鲜美的原因)可消化率达80% 以上。此外,竹荪中还含多种酶和高分子糖,具有很高的药用价值。据现代医学研究分析,竹荪菌糖中含有一定的抗癌物质,有防癌、治癌的功能。它可以调节人体的新陈代谢,降低血压,减少胆固醇,有利于高血压、高血脂、糖尿病等疾病的防治,对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果。特别是腹壁脂肪过厚者,长期食用有减少腹壁脂肪的明显效果。
而且竹荪还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
竹荪食法丰富,仅用烩的方法就能烹制出几十道名菜。如“竹荪烩鸡腰”,制作精细,汤清色美,味道极鲜;“烩双参”,是用竹荪和海参,配上云腿、鸡肉、蛋黄等做好后呈白、红、黄、绿、褐五色,鲜美艳丽,令人赏心悦目,是有名的滇味菜;“太极竹荪”以竹荪和鸡肉等为原料,精心制成,因形如八卦太极图样而得名。竹荪配加冰糖、桂圆、荔枝、莲子等还能制作几十种甜食,食味鲜甜,风格别具。

贮存方法置阴凉干燥处避光低温保存。


















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