品种:大豆/黄豆 | 等级:1 | 完整粒率≥:95(%) |
粗脂肪含量≥:20.0(%) | 粗蛋白质含量≥:40.0(%) | 用途:食用 |
杂质≤:1.0(%) | 水分≤:13.0(%) | 色泽、气味:正常 |
产地/厂家:吉林省六谷农业开发有限公司 |
营养黄豆
简介:黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半, 因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易
先将黄豆提前至少6个小时泡上
搅拌机中加黄豆和水搅拌(说明书上都有搅拌量的说明啦), 但在搅拌之前,我会将搅拌机中的一半水放到锅中同时煮。 一边煮水一边启动搅拌机
水开后加入搅拌好的豆浆,先开大火,撇去泡沫,再用文火煮上3分钟,要不停的搅拌一下
1、豆浆机是好洗了,但锅就难洗了,开始没经验,还买了好几个钢丝球。后来发现窍门了,在将搅好得豆浆到进锅煮之前,先在锅中加些水,先煮,煮开了,趁水开将豆浆倒入再煮,锅就很容易洗啦!!! 不过水不能加多,会稀释豆浆的,只要盖住锅底就行了。
2、煮豆浆很容易沸锅,那是不能关火,因为都是泡沫,沸锅只是假沸,豆浆还没熟呢,一定要将泡沫撇出来。
3、其实豆渣不是没用,可以在洗澡时在用沐浴露之前当成身体的磨砂膏,去角质的效果很棒,还是全天然产品嗫。
豆浆是北京小吃中的传统早点食品之一,很受消费者欢迎。所以有诗云:“云英不必捣元霜,应感淮南菽北香。食罢一瓯真如醉,醍醐何异饮琼浆。”还注说:“豆腐浆为植物之补品,成分几同于牛奶,清晨多喜食。”清代《燕台竹枝词》也有甜浆粥诗说:“豆粉为糜腻似胶,晓添活火细煎熬。蔗香搅入甘香发,润胃无烦下浊醪。”
这两首诗写得入神贴切。指出豆浆是公元前2世纪淮南王刘安创制,用黄豆磨制的水浆。喝一碗这样的浆水,似饮了天上的琼浆玉液,能润胃,无烦恼,下浊气。现代科学证明豆浆含植物蛋白质和较多的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,是理想的保健食品,但目前市场供应的豆浆大都是用豆粉加水熬制的,并无云英般的透明,显得粗糟且有渣,口感欠佳,用黄豆泡制现磨的鲜浆,限于场地等条件,已不多见,因此有条件的地方,应尽量恢复鲜豆浆的供应。