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提示信息| 品种：粳糯稻谷 | 等级：1 | 整精米率≥：61（%） |
| 出糙率≥：79（%） | 不完善率：10（%） | 杂质≤：1.0（%） |
| 水分≤：13.5（%） | 色泽、气味：正常 | 产地/厂家：吉林省六谷农业开发有限公司 |
别名：黍米、软黄米；由黍加工成的黍米。
热量：349大卡（100克）
分类：谷类、小米，黄米类
小米，黄米类排名：第2位
【黍米的功效介绍】：黍米(《别录》)
介绍
植物形态
为禾本科植物黍的种子。
大黄米
黍（《诗经》）为一年生草本。秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米,无毛，边缘常粗糙。圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。
无毛，第一颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖与小穗等长，大多为11脉；第一外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微凹。颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约3毫米，乳白、淡黄或红色。种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。
产地
我国华北、西北多有栽培。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。
用途
黍的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(糜穰)亦供药用，各详专条。
大黄米（黍）成分(每100克)
能量: 349.00千卡蛋白质: 13.60克碳水化合物: 67.60克脂肪: 2.70克水分: 11.30克膳食纤维: 3.50克灰份: 1.30克维生素B1: 0.30毫克维生素B2: 0.09毫克烟酸: 1.40毫克维生素E: 1.79毫克钾: 201.00毫克钠: 1.70毫克钙: 30.00毫克镁: 116.00毫克铁: 5.70毫克锰: 1.50毫克锌: 3.05毫克铜: 0.57微克磷: 244.00毫克硒: 2.31微克
采集
种植
春天种植，一年一季或两季成熟
大黄米的营养信息
营养素含量(每100克)
热量:349大卡
磷:244毫克
钾:201毫克
镁:116毫克
碳水化合物:71.1克
钙:30毫克
蛋白质:13.6克
铁:5.7毫克
膳食纤维:3.5克
锌:3.05毫克
脂肪:2.7克
硒:2.31微克
维生素E:1.79毫克
钠:1.7毫克
锰:1.5毫克
烟酸:1.4毫克
铜:0.57毫克
维生素B1:0.3毫克
维生素B2:0.09毫克
胡萝卜素(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素A(微克)一
编辑本段中药化学成分
去壳黍米含灰分（ash）2.86%，精纤维（crudefiber）0.25%，粗蛋白（crude protein）15.86%，淀粉（starch）59.65%，含油5.07%，其中饱和脂肪酸生为棕榈酸（palmiticacid），二十四烷酸（carnaubic acid），十七烷酸（daturic acid），不饱和脂肪酸主要有油酸（oleic acid）亚油酸（linoleic acid），异亚油酸（isolinoleic aced）等。蛋白质（protein）主要有：白蛋白（albumin），球蛋白（globulin），谷蛋白（glutelin），醇溶谷蛋白（prolamine）等种类。黍米又含黍素（miliacin），鞣质（tannin）及肌醇六磷酸（phytate）等。
性味
甘，平。
①《吴普本草》：甘，无毒。
②《别录》：甘，温，无毒。
③《饮膳正要》：甘，平，无毒。
④《纲目》：丹黍米：甘，微寒，无毒。
【归经】《本草撮要》：入手足阳明、太阴经。
编辑本段功用主治-黍米的功效
益气补中。
治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤。
①《吴普本草》：益气补中。
②《别录》：丹黍米，主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。
③孟诜：患鳖瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升。
用法与用量
内服
内服：煎汤、煮粥或淘取泔汁。
洗净加水放入锅内，大火煮开后，换小火熬制，成浓汤即可。
外用
外用：研末调敷。
【选方】①治小儿鹅口，不能饮乳：黍米汁涂之。
(《千金方》)②治汤火所灼未成疮者：黍米、女曲等分。
各熬令黑如炭，捣末，以鸡子白和涂之。
(《肘后方》)
贮藏
由于大黄米爱生虫，所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内，尤其在夏天，尽量不要长时间暴露在空气中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内。
