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提示信息
锅内烧开水，加入豆腐
| 品种：白芝麻 | 等级：1 | 千粒重：0.0026（kg） |
| 纯仁率≥：98.0（%） | 杂质≤：1.0（%） | 水分≤：8.0（%） |
| 含油量≥：48.0（%） | 色泽、气味：正常 | 产地/厂家：吉林省六谷农业开发有限公司 |
家常白芝麻糊简介
营养分析 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷
脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
2. 芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮
白芝麻的做法及营养知识详细介绍
使用提示：每天10～20克
白芝麻知识介绍：
白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。白芝麻营养分析：
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
白芝麻适合人群：
一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末稍神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
白芝麻食疗作用：
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
白芝麻做法指导：
1. 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃；
3. 炒制时千万不要炒糊。
芝麻豆腐肉饼
食材主料
老豆腐300g
腿肉200g
黑芝麻20g
白芝麻20g
配料
油适量
盐适量
花雕酒适量
姜汁适量
生抽适量
白胡椒粉适量
芝麻油适量
淀粉适量
耗时准备时间半小时-1小时
制作时间半小时-1小时
芝麻豆腐肉饼简介
这一款芝麻豆腐肉饼，是将豆腐与肉彻底融合而来，而非保留各自原本形态。豆腐碾碎，肉切末，一起搅搅拌拌，在手中捏合成饼，表面再粘满喷香的芝麻，入锅一煎，顿时香气飘散，引得我等不及装盘，趁着滚烫赶紧一尝为快。又香又松的口感，烫嘴的温度，肉香豆腐香，一切都恰到好处。
芝麻豆腐肉饼做法
- 1
- 2
加入适量盐（可略多些），中火煮一会儿（可以去除部分豆腥味）。
- 3
捞出豆腐，稍凉后用纱布挤出水分
- 4
腿肉切末；挤干水分的豆腐用刀碾成碎末。
- 5
豆腐加入肉末内，调入适量盐。
- 6
加入少许花雕酒
- 7
加入少许姜汁
- 8
加入一点点生抽
- 9
加入少许白胡椒粉
- 10
加入适量淀粉
- 11
加入适量芝麻油，搅拌均匀
- 1213
锅内热油，放入豆腐饼小火煎至颜色变深，表面有弹性即可
