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提示信息| 生产日期：2013年5月15日 | 原料与配料：鸭蛋 | 储藏方法：阴凉处储存，避免阳光直射 |
| 绿色食品：是 | 有机食品：是 | 是否进口：否 |
| 净含量（规格）：1320（g） | 包装规格：24枚*8盒 | 特产：是 |
| 原产地：湖南 | 商品条形码：6931942358888 | 生产许可证编号QS：430919010093 |
| 产品标准号：GB/T9694-88 | 卫生许可证：430919010093 | 生产厂家：益阳市资兴食品有限公司 |
| 品牌：资松皮蛋 | 保质期：90（天） | 售卖方式：包装 |
| 每盒：24枚 | 每件：24枚*8盒 |
益阳松花皮蛋制作方法
1.精选鲜蛋：以洞庭湖畔所产的鲜鸭蛋为原料，逐个通过灯光照验和敲验，要求蛋白浓厚澄清，无斑点及斑块，蛋黄位于中心，无暗影。剔除流青蛋、搭壳蛋、散黄蛋、热伤蛋、霉点蛋等。
2.配料制泥：将红茶末、食盐、碱、氧化铝放入陶缸内，灌满热开水，使其泡开。随后分批放入石
灰，边搅边加，直至均匀，凉后备用。
3，装缸浸制：把蛋横向装入缸中，上面盖压蛋网盖，再将冷凉料液徐徐灌入，直到蛋漫没，加盖封缸口，料液温度20～25℃为宜。浸制5～7天后，蛋白交稀呈水状，10天左右逐渐凝固，15天后温度可 略低。一般经过25～30天即咸松花蛋。
4.包泥成品：松花蛋成熟后，蛋壳变薄变脆,为了防止破碎和变质，需涂泥包糠。在涂泥前先用冷水冲掉蛋上料液、晾干。然后将已用过的料液和黄土调成浆糊状，包在鸭蛋上，在谷壳中波动，用手稍搓成团。包泥后入缸密封，春天经40～50天，秋天50～60天，并逐个检查，剔出响蛋、破蛋.烂头蛋，再密封10～20天即成。
