| 种类: | 其他 |
| 等级: | 特级 |
| 虫蛀菇≤: | 无 |
| 水分≤: | 12 |
| 产地/厂家: | 云南昆明禄劝小松源农产品开发有限公司.专业批发。销售各种云南野生菌 |
| 松茸: | 松茸干片 |
一、松茸
松茸——世界著名的野生食用菌。
松茸分布于我国云南省的中甸即闻名遐迩的香格里拉和丽江、楚雄、武定、禄劝、禄丰等地区。它生长在海1600—3200米的温带、寒温带的松、华山松等栎树、杜鹃等混交林的密林中。每年6月—11月间出菇。8月、9月为旺季旺季。
松茸的外形诱人，肉质细嫩，香味浓郁独特。其营养价值之高已被世界公认。 松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王据现代科学分析，鲜松茸约含水分89.9%；粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化合物总量61.5%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。此外，还含有丰富的维生素B1、B2，维生素C及维生素PP。据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。据日本千原吴郎报道，松茸热水提取物对小鼠肉瘤S—180的抑制率为91.8%，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％。仅次于裂蹄；而列担子菌类抗癌之前茅。据悉，在国际市场上一吨鲜松茸价值三万至五万美元，其经济价值之高是许多菌类所望尘莫及的。
原料图
营养价值：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含铁，具有补血功效。
富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
产品标准
 青椒松茸
主料：松茸
辅料：青红椒
调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
做法：1、将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；
2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
特点：味道鲜美，爽口。
松茸炒鸡丝
一、原料：
1.主料：水发松茸菌100克，鸡肉150克，笋片50克，青菜心50克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
二、制法：
1.将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。
2.油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。
按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。
冬笋烧松茸
原 料：
主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。
调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。
（2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。
制法:（1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。
（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。
特点:红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。
公司经营的品种有：
(1)珍品菌类:羊肚菌、松茸、黑虎掌、黑松露（块菌）、干巴菌、鸡枞菌、大红菌、竹荪等；
(2)牛肝菌类：美味牛肝菌（白牛肝）、葱菌（白葱菌、红葱菌）、黄梨头、黄香菌、高脚葱、小黄菌、乳牛肝、紫牛肝、老人头、鸡油菌、桂花菌；
(3)一般野生菌类：青头菌、黄露伞（黄鸡枞）、白露伞、青杆菌、奶浆菌、黄虎掌、野生香菇、灵芝、黑木耳、扫把菌、红菇、羊血菌等；
(4)种植菌类：金耳（黄耳）、木耳、竹荪、茶树菇、金珍菇、平菇、姬松茸、等；
(5)火锅汤料类：美味牛肝菌（菌脚、碎片、次菌），黄牛肝碎片（白葱、红葱菌），松茸碎片，松茸皮，羊肚菌菌脚，羊肚菌菌柄；
我公司经营野生菌多年，对各种野生菌有深入的了解，在产地设有多处收购点，是以采集、收购、加工、销售为一体的专业经营部门，加工成品质量过硬，分级严格，对客户有良好的信誉，欢迎行业人事来人、来电咨询了解，并真诚希望与有缘之士结为长期的合作伙伴。
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