点击图片查看大图| 品种: | 小黄蘑 |
| 等级: | A级 |
| 净仁率≥: | 99 |
| 杂质≤: | 0.01 |
| 水分≤: | 0.99 |
| 产地/厂家: | 梅河口市裕峰林珍有限公司 |
| 新奇创意项目: | 报名 |
长白山野生小黄蘑是生长在长白山落叶松林内的一种野生食用菌类，号称“白山第一鲜”，多生于秋季，它颜色鲜黄，外形小巧，散落于松林内，非常不好采摘。
长白山野生小黄蘑营养丰富，细腻柔软，味道鲜美，有清香气味，含多种人体必需的氨基酸、糖类及钙、镁、锰、锌、钾等矿物质，为野生食用菌中的上品。每百克干品含蛋白质24.9克，脂肪1.8克，碳水化合物29.5克，热量119千卡，粗纤维6.8克，钙126毫克，磷612毫克，铁10.2毫克，灰分6.6克，水分14.8克。
食用方法简单，可与多种菜肴相配，制成爆鸡丁小黄蘑、小黄蘑烧冬瓜片等，可红烧、清炒、也可与肉同炖。
长白山小黄蘑无论鲜品还干品不宜浸泡时间过长，浸泡时间为3-4小时。
