项目 | 香菇 | 香菇柄 |
色泽 | 菌褶淡黄色,菌盖淡褐色 | 淡褐色 |
气味 | 有香菇特有香味,无异味 | |
组织状态 | 厚薄均匀,叶片基本完整 | |
菌柄长度 | ≤菌盖直径 | |
水分 | ≤13% | |
碎菇体 | ≤2% | / |
虫孔菇 | ≤3% | ≤5% |
杂质 | ≤0.5% | ≤0.5%,以重量计,需制造部外围卫生组挑选干净才可使用 |
不允许混入 | 带泥菇,霉变菇、活虫体、动物毛发和排泄物,金属矿物质 | |
存储 | 干品未入冷库 | |
挑选 | 若有品质不良,按厂务部制定的挑选方案进行挑选处理干净后才可使用 |
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