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刀具是我市传统五金产业之一，近几年，随着科技不断发展，刀具在工艺、外型等方面不断改进，传统五金刀具行业焕发出新的生命力。近日，记者在某五金礼品销售店看见一款陶瓷刀具，新颖别致，独具一格。“这刀是用陶瓷做的，所以是白色的。陶瓷刀永远不用磨，就算是切洋葱也不会辣眼。”销售部负责人程某介绍。

据悉，陶瓷刀的刀刃是由一种精密陶瓷——二氧化锆所制，具有耐磨、高密度、高硬度、不生锈等特点。不仅如此，由于陶瓷刀特殊的制作工艺，切洋葱时不会辣眼，切蔬菜水果时不会留有金属气味，用陶瓷刀切过的土豆和苹果等表面也不容易被氧化，因此在日本、韩国等国家非常流行。

随着生活水平逐渐提高，低碳环保理念深入人心，充分体现新趋势、新材料的绿色产品越来越受到消费者关注。陶瓷刀具有“贵族刀”的美称，作为现代礼品经典之作的它也是身份和品味的象征。与传统钢刀相比，陶瓷刀的制作技术更先进，其柔和的色泽，永远锋利的刀刃，人性化的手握设计，备受消费者欢迎。如今，经过几年的市场开拓，陶瓷刀开始进入寻常百姓家。记者在淘宝网上搜索，发现有很多家店都在出售，从几十元到上百元的价位，被各个消费阶层所接受。不少销售商表示，由于环保、不生锈以及时尚靓丽等特点，陶瓷刀开始被消费者接受，除了自用外，不少人还把它当做礼品馈赠亲友。