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回锅肉一直是各大饭店的热门菜，一盘差不多4/50元左右的回锅肉，成本价只要十几元。今天就教给大家回锅肉的家常做法，以后就不用去饭店里点这道菜了！

好多人喜欢吃回锅肉，它是一道很家常的菜，可是要想炒得又香又不油腻，还是需要一定的技巧。今天推荐一款炒回锅肉不油腻的做法，只需里面多加一样小菜即可，那就是咸萝卜，用咸萝卜炒出来的回锅肉，香鲜不腻，解馋下饭。做法简单，你一定要试试哦~~

做法：

猪五花肉洗净，放入清水中煮熟，切成大小一致的薄片。

青椒切圈、切条，备用。

腌好的萝卜卷切细粒备用。

锅中加入适量的植物油，加入花椒粒和姜蒜片爆香。

加入切好的肉片小火煸炒出里面的油脂，加入适量的豆瓣酱继续小火煸炒。

加入适量的酱油。

待肉上色后加入切好的青椒。

炒一分钟后，加入萝卜卷。

再炒一两分钟即可。

装盘，可以吃了。

小贴士：

肉不宜煮太烂；

为了使肉不油腻，炒的时候一定要将大量的油脂炒出，直至肉片卷曲；

整个过程不宜放盐，腌菜本身有盐，而且豆瓣酱和酱油盐含量都比较高。