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近几年关于寄生虫的话题越来越热，听到这三个字都怕，吓得很多人连最爱的小龙虾都戒了。对于寄生虫的恐惧主要来自于它的不可察觉和超强的生命力。

不过从早几年造成的恐慌之后，人们针对寄生虫进行了专门的研究，之后针对含有寄生虫的几种食材进行了分析和公布，针对各种寄生虫的习性进行了了解，因此根据它们的习性，我们也能够相应的得出处理的办法。基本上寄生虫都不耐高温，在100℃高温的烹煮之下，持续五分钟之后，寄生虫基本上是无法存活了。

人们常吃的小龙虾，牛蛙等食材都含有寄生虫，但是这些食材在烹煮的过程当中，基本上都要经过高温，所以人们不用太担心寄生虫的问题。但是他们是属于烹饪的食材，而有些食物是不需要经过烹饪的，比如说水果。有两种水果就含有寄生虫，因此医生建议，这两种水果最好不要生吃！

第一种含有寄生虫的水果是马蹄。马蹄还有寄生虫，实际上是跟他的生长环境有关系，因为马蹄是水生水果，基本上就生长在水田当中，它的表面容易被感染寄生虫，所以在生吃的时候，人体也很容易感染，比如说姜片虫。所以医生的建议是，最好不要生吃，如果一定要生吃的话，就必须将表皮清洗干净，然后去除表皮，争取做到安全无患。

另一种还有寄生虫的水果是菱角。了解了马蹄之后，大家就可以知道，菱角会含有寄生虫，实际上也是因为它是生长在水里的。菱角是江南地区特有的一种水果，尤其是在水域较为广阔的地方分布较多，相对来说也是非常受欢迎的。菱角在生吃的时候更加鲜嫩，所以也有很多人直接生吃，但是为了排除安全隐患，建议最好是煮熟了吃。

所以很多人因为只有肉类的食材才会含有寄生虫，实际上水果也含有寄生虫。