发布需求
机器人的发展旨在造福和方便人类。如今，餐饮机器人再次成为行业关注的热门议题，如炒菜机器人、送餐机器人。目前，不少餐饮企业已出现了机器人商业化落地的案例，尤其是在传菜这个任务上。随着机器人研发技术的进步，目前，餐饮机器人已经走出了过往的“阴霾”，在技术与成本上均实现了突破性进展，这给传统的餐厅吹来了一股科技新风，也将解决日益上升的劳动力成本等问题。
炒菜机器人
日前，某电商的未来餐厅在天津正式开业，从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算，智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程。据相关人员介绍，消费者进入餐厅后采用扫码的方式进行点餐，后台系统接收客人菜单后将提前备好的菜品及佐料分配给炒菜机器人，机器人根据相应的程序设定完成菜品制作。
据了解，炒菜机器人会根据菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序，将提前准备好的配菜按智能推荐顺序放入锅中烹制。由于在锅底设置测温点，锅盖设置一个传感器，四位一体让温差控制在1℃左右，准确掌握每一道菜的火候，实现全程无油烟。与此同时，采用螺线桨，实现了360°翻炒无死角，并且通过贴底搅拌保证炒菜不糊锅，保证菜品的风味口感。
送餐机器人
对于餐饮行业来说，租金、员工成本、食材成本永远是经营中成本的“三座大山”。另外，由于传菜员这类岗位技术含量相对低、流动性大、招聘难度高，并且随着市场对传菜员需求的增加，成本也进一步上涨。同工业机器人一样，送餐机器人实现商业化落地，或将解决日益上升的劳动力成本问题，甚至能帮助餐厅提高传菜效率。
