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伊迪斯科文大学(Edith Cowan University )的一项最新研究表明，食用富含类黄酮的食物，如苹果和茶，可以预防癌症和心脏病，尤其是对吸烟者和酗酒者。

虽然这项研究发现那些食用富含类黄酮的食物的人死亡风险较低，但对于那些因吸烟而患有慢性疾病风险的人和那些饮酒超过适量标准两倍的人来说，保护效果最强。

她说:“这些发现很重要，因为它们强调了通过鼓励伊迪斯科文大学医学院和健康科学学院的研究人员分析了来自丹麦人饮食、癌症和健康的数据，这些数据评估了23年来53,048名丹麦人的饮食情况。

研究人员发现，经常食用富含类黄酮的食物(素食和饮料中)的人死于癌症或心脏病的几率较低。

食用富含类黄酮的食物来预防癌症和心脏病的可能性，尤其是对那些患有这些慢性病的高危人群。”

但值得注意的是，摄入类黄酮并不能完全抵消吸烟和酗酒导致的死亡风险增加。到目前为止，保持健康最好的办法就是戒烟和少饮酒。

“我们知道改变这种生活方式的不是一件易事，因此鼓励人们摄入黄酮类化合物可能是一种减轻风险增加的新方法，同时也鼓励人们戒烟和减少酒精摄入量。”

每天应该摄入多少黄酮才能起作用?

每天摄入约500毫克总黄酮的参与者患癌症或心脏病死亡的风险最低。

通过饮食多样化，从不同的植物性食物和饮料中摄取不同的黄酮类化合物，这点很重要。不过这很容易实现：一杯茶，一个苹果，一个橙子，100克蓝莓和100克西兰花提供的各种不同类黄酮化合物总量就超过500毫克。

Bondonno博士说，虽然这项研究已经证实了摄入类黄酮与降低死亡风险之间的联系，但这种保护作用的确切性质尚不清楚，但可能是多方面的。

她说:“饮酒和吸烟都会导致炎症和血管损伤，从而增加患一系列疾病的风险。”

“黄酮类化合物已被证明具有抗炎和改善血管功能的作用，这或许可以解释为什么它们与降低死于心脏病和癌症的风险有关。”

Bondonno博士说，下一步的研究是更密切地关注哪种类型的心脏病及癌症受黄酮类化合物的影响最多。

这篇名为《丹麦饮食癌症与健康队列研究中黄酮类化合物的摄入与较低的死亡率有关》(Flavonoid intake is associated with lower mortality in the Danish Diet Cancer and Health Cohort)的论文今天发表在《自然通讯》杂志上。

该研究是伊迪斯科文大学与Herlev & Gentofte大学医院、奥尔胡斯大学、丹麦癌症协会研究中心、奥尔堡大学医院、西澳大利亚大学和国际癌症研究机构的研究人员合作进行的。