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从工业化生产食品的经验来看，使用食品机械设备进行食品制作，也可能因为设备、环境等原因混入异物，但在工业化生产时候能够使用异物检测设备、金属探测仪等对异物进行检测，从而避免这类有问题的食品流出。是否能让食品机械设备设备应用于餐饮行业呢？

异物检测设备多采用X射线对异物进行检测，为适应现代食品工业生产已研发出能够耐受长期高温或低温的生产环境，且具备完善的安全防护构造，避免不当操作造成的泄露问题。这类设备通常能够识别金属、骨头、玻璃、陶瓷、石子、硬质橡胶、硬质塑料等异物。

但要让其适应餐饮企业还需要对多方面加以改进。首先需要解决的就是菜品样式多，异物定义复杂多样。拿骨头来说，带骨羊肉中检测出的骨头并不算异物，但在炒青菜中混杂骨头则为异物，而如果对一些骨头汤面来说，又有青菜又有羊骨又算不得异物。可见异物检测设备需要面临的异物定义之杂乱；其次当前异物检测设备多用于食品工厂，场地面积较为广阔，但餐馆往往小面积、低成本经营，对设备的进一步小型化、简化势在必行。

一次次食品异物相关新闻的出现消耗国民对餐饮食品安全的信任感，食品机械企业作为生产食品的利器，还需加快产品研发，适应餐饮企业生产，共同推进餐饮行业的进一步规范化。