食品工业经过几十年的发展,品类极大丰富,所有的产品对消费者来说都是一个选择品,通过场景营销让选择变成刚需成为重点。整个大环境下,食品工业已经从20%左右的增速进入到3%~5%的中低增速。
业内人士提出,我国食品行业“三品”水平不断提高,供给能力明显增强;质量安全更加稳定,消费信心持续提升;关键技术产业化持续突破,创新升级发展取得显著成效。这也造成了我国食品工业发展机遇与挑战并存的局面,随着市场潜力的进一步释放,食品加工设备企业争夺市场的竞争也会更加激烈。
在食品工业持续发展的当下,对国内食品设备制造商而言,如何才能实现“弯道超车”呢?其一,要将创新作为发展驱动力。随着中国消费升级、乡村振兴战略和健康中国战略的推进,国内传统食品已经开始升级换代,因此,国内设备制造商还需加大健康食品加工技术的研发投入,并加强研发成果的转化。
经过多年的建设,我国食品工业已成为支撑国民经济的重要行业。而食品设备制造业持续不断地为我国的食品工业提供装备保证,是食品工业得以发展的重要驱动力之一。未来,食品设备制造企业还需通过加强自主创新,融合智能技术,实现节能减排,开发具有核心竞争力和自主知识产权的机械,来提高行业整体的技术水平。