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枸杞的食用在我国有着悠久的历史，其具有滋阴补肾的功效，是公认的的养生佳品。枸杞的使用方法很多，泡水、炖汤或者直接食用，之所以能够有这么多的方法这和枸杞的加工方法有着直接的关系，因此精深加工设备产业的发展水平至关重要。

枸杞是我国重要的经济作物，随着市场需求量不断上涨，其种植面积也在不断扩大。我们常见的枸杞都是干枸杞，干枸杞具有便于存放、简单实用等特点。

干燥技术是获得干枸杞的主要途径，自动化干燥设备越来越多地被应用于枸杞加工业中。干燥设备的广泛应用虽然极大地促进枸杞产业的机械化进程，同时也带来了产品同质化、利润下降等问题，真空冻干技术由此诞生。

与常规的热干燥相比，冻干设备在干燥过程中的温度基本低于0℃，能更好地锁住枸杞中的营养成分以及一些热敏性物质。

此外，枸杞产业的进一步转型升级也给枸杞加工结构带来了一些变化。未来几年，枸杞干果等传统市场需求增速将有所放缓，以枸杞为原料的精深加工食品将成为未来消费市场的新宠。

随着经济的发展，大众对食品的要求也在不断改变，从原本的追求量到如今的追求质，绿色健康成为衡量新一代食品优劣的风向标。如枸杞加工为了符合这一市场需求，也在不断与新科技结合，期待创造更好的优质产品。