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日前商务部发出消息称，今年“十一”放假期间，受消费升级影响，国内食品消费市场迎来热潮，食品工业在高速发展许久后，终于迎来了新的产业转型升级期。

经过长足发展，我国食品工业已经迈入机械化的“大门”，而下一步的目标则是迈进自动化“关口“，互联网、机器视觉、云计算、大数据、物联网等高科技技术突飞猛进，也为食品工业智能生产提供了有力的帮助，智能化工厂车间多采用智能化生产方法，极大的降低了人力和运营成本，提高了企业生产效率、产品质量，达到提升效益的目标。

当前国家大力提倡绿色生产，企业在生产中加入环保设备已经成为产中不可避免的一项投资，据悉我国速冻食品的消耗能力超出国际水平几十倍，在资源紧缺的当下，食品造业要积极推进资源节约型生产技术，积极更换环境友好型设备，从高消耗、高污染转变为低能耗、低排放。如果葡糖生产从传统的酸碱法，升级为酶法制备，生产效率提高了15-20倍，废水废气排放也减少了约10倍。通过发展智能生产、绿色制造等方式，将推动食品工业整体的集约发展。

科技的发展为食品工业产业转型提供了强劲的动力，未来我国食品工业的生产、制造、以及食品安全保障水平都会得到更进一步的提升，而企业则需要努力提高生产技术、以质量竞争代替价格竞争，促进食品工业长足发展。