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数据采集系统是一种灵活的、可自定义的测量系统，能够从传感器和其他待测设备中自动采集信息。数据采集系统的功能包括数据采集、数据管理以及数据可视化。数据采集主要利用条码机、扫描仪、网络爬虫等工具（系统）实现。数据管理则包括对数据的存储、处理和分析。数据可视化则是指将采集到的数据以图表等形式展示出来，以便用户能够直观地了解数据情况。

数据采集系统的作用主要是对传感器和其他待测设备进行数据采集、存储、处理和分析。具体来说，数据采集系统可以采集传感器输出的电信号、温度、压力、湿度等物理量，并将这些数据转换成数字量。然后，系统会将这些数字量根据传感器特性和其他参数进行换算和处理，以得到更准确的测量结果。接着，系统会将处理后的数据存储在数据库中，并进行分析和可视化。最后，数据采集系统可以实现对测量数据的实时监控和报警，以确保数据的准确性和安全性。