落叶冬青冬季落叶;常绿冬青叶多革质,上面常有光泽以反射过强的光线,有的叶背还散生木栓质疣点，或表皮有厚的角质层以限制水分过度蒸腾。在高海拔处,如粗捷毛冬青(Ilex.rockii)和单子冬青(I.perryana)，植物低矮或偃卧状以及叶细小的特征，是长期适应强光辐射、强风、低气温等环境条件的结果。果色鲜艳，微甜，分核变硬形成种子的保护层，适应鸟类散播种子。冬青科植物红果绿叶，有的叶缘有刺，供观赏，如枸骨。

冬青的根、叶能消炎解毒,用于治疗上呼吸道感染及烧伤;秤星树的根可消肿散瘀、清热解毒，用于治咽喉炎、气管炎、百日咳、肠炎、痢疾及跌打损伤等；毛冬青的根有清热解毒、活血通脉之效，用于治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑血栓、血栓性脉管炎、中心性视网膜炎等。少数种含树脂。

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