台农芒果风味：金黄色成熟果肉，香甜可口，香味浓郁，甜品冷饮果汁，制作适合食品馅料。

大台农芒果肉：黄色或浅黄色成熟果肉，香甜适可，不酸也不会太甜，适合制作果浆，果汁，饮料，各类食品馅料等。

紫花芒果风味：淡黄色或黄色成熟果肉，略带酸甜味，酸甜适合，适合制作饮料类食品等。

糖度比较：台农芒果（甜） > 大台农芒果（中甜） > 紫花芒果（酸甜）

风味比较：台农芒果 > 大台农芒果 > 紫花芒果

颜色比较：台农芒果（金黄） > 大台农芒果（黄色或者淡黄色） > 紫花芒果（黄色或淡黄色）

芒果果实含可溶性固形物20%左右，100毫升果汁含酸0.39克、维生素C 19.58毫克、全糖15.40克、还原糖4.80克、蔗糖10.70克，品质佳。

芒果为着名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有"热带果王"之誉称。

 芒果的产品有速冻芒果块，速冻芒果原浆，芒果原浆（常温）等。这些芒果可以制作的产品:可以制

作果汁饮料、果冻、果露、果酱、果脯、沙拉、芒果布丁、芒果糕、饼干、烘焙食品、蛋糕、冰淇

淋、甜品、冷饮、雪糕等等。

芒果除鲜食外，还可加工成果酱、果汁、果粉、蜜饯及各种腌制品。

芒果果浆\芒果酥\芒果冰沙\芒果冷饮\芒果汁\芒果奶茶\芒果冰淇淋\芒果蛋糕\芒果果酱\芒果脆片

干/芒果粉/芒果蜜饯/芒果露/芒果果冻。

芒果的营养价值：

  芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也

超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。根据对

我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-

19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无

素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。

芒果色、香、味俱佳，有果王之称。果实营养丰富，糖含量高达12％～20％，含蛋白质5.56％，脂肪

16.1％，碳水化合物67.29％，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C，且以维生素A含量最高。

此外还含有少量的钙、磷、铁及其他矿物质。果实既宜鲜食，又适加工，可满足消费者对果品多样化的需

要。
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