纯天然土蜂蜜

纯天然土蜂蜜指的是：在深山里面放养的中华蜂蜂蜜。不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜，此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。对于蜂蜜生长的环境，必须在深山里面无污染的环境里才算是基本的纯天然。

中华蜜蜂

中华蜂是我国的传统蜂种，已有6000多年的历史，《本草纲目》和神农本草经里面讲述的蜂蜜指的就是：中华蜂的土蜂蜜。中华蜜蜂，又称中华蜂、中蜂、土蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定地饲养。中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身被黄褐色绒毛。

主要为百花蜜

纯天然土蜂蜜采集的是各种各样的野花，这些野花中含有丰富的矿物质、维生素等营养成分，中华蜂的习性是不会随便挪动住所。在蜂蜜割取一年才能取2次，远低于意蜂的蜂蜜品种，意蜂可以有洋槐蜜、枣花蜜、枸杞蜜、紫云英蜜等等。这些中华蜂土蜂都没有！

意蜂1913年引入我国，占据我国90%的市场份额，由于意蜂是赶大蜜期，流动转场饲养，所以蜂蜜的品种很多。商家为了把这些品种分辨出来，以便于细分客户群体，所以才说什么蜜有什么什么功效，实际上蜂蜜的营养，不能根据其采集的是什么花来单纯判断。

真正营养价值最高的，就是百花蜜。因为意蜂蜜采集的花种单一，营养物质和活性酶含量都不如中华蜂，深山里的中华蜂土蜂蜜采野花百花肯定是最具有营养的。

成熟条件

1、环境生长

蜂蜜的环境决定了在基层是否具备无污染的条件，很多中华蜂的蜂蜜就放在城市边上， 

深山老林里面

有工厂企业，汽车尾气，居民生活垃圾的乱丢，都会间接影响蜂蜜的质量。而意蜂采蜜，为了方便运输，都是把蜂箱放在大马路边上，这样无形中对蜂蜜的品质就造成了污染。只有生长在深山老林里的土蜂蜜，才具备纯天然的生长环境，这样产出来的土蜂蜜，才最具有营养价值和活性物质。 

纯净的溪水边上

2、要完全封盖成熟

蜂蜜的营养价值确认，主要取决于是否完全封盖成熟。 

因为蜜蜂采集到花蜜以后，放在巢房经过几天几夜的扇动翅膀来蒸发掉花露中多余的水分，当水分降低到20%内时，才会封盖贮存，这个时候，蜂蜜就产生了。要成为纯天然土蜂蜜，必须达到完全封盖成熟才算是真正的纯天然，否则就不具备其该有营养价值！右图所示图片，只封盖成熟了3分之一！必须下面全部达到上面手指 处的封盖标准才叫着完全的封盖成熟。

3、不经过任何的加工、添加和浓缩工艺

市场上有钱不是买不到蜂蜜，而是难以买到未经过任何加工、添加、和浓缩工艺自然成熟的蜂蜜。

蜂蜜的加工是指：通过人为的手段，把未成熟的蜂蜜提取出来，经过高温浓缩的工艺来蒸发掉蜂蜜中的水分。以提高波美度的行为。 蜂蜜的浓缩的人工行为，会破坏蜂蜜本身的营养成分和活性酶物质。又因未成熟就提取了出来，则丧失了蜂蜜本身的功能，连最基本的便秘都不能治好。但是在我国，加工浓缩蜂蜜是允许市场出售的，所以很多无良厂家和蜂农为了提高产量，都在蜂蜜没有完全封盖成熟就把蜂蜜提取出来。在国外，浓缩蜜只能用于工业肥料、或者化妆品的配料，不能用于食用。

蜂蜜的添加是指：添加果糖葡萄糖浆或者大米糖浆，添加蜂蜜香精的造假行为！此类蜂蜜能够通过国家QS检测，通过C4无法鉴定真伪，因此也因其价格低廉，冲击蜂蜜市场，让真蜂蜜难以卖出正常价格。

纯天然土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力。

纯天然土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然药库.

结晶状态

蜂蜜喜欢在冬天结晶在气温（13-15度），状态成猪油或细粒状。蜂蜜90%都会结晶（柠檬外），浓度越高，结晶越多越快（除椴树蜜和油菜蜜之外）高浓度蜂蜜会整体结晶，浓缩蜜、调和蜜一般不会，结晶蜂蜜到热天会逐渐熔解。

也不一定结晶是好蜜，掺糖的蜂蜜也会结晶，只需把晶体拿到手指磨一下，晶体如果像糖那样就是掺糖的。如果一磨像粉末那样就是不掺糖的。注；纯花椒蜜结晶就颗粒粗硬很像白砂糖。 

食用贮存

早晚服用，或者每天饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。

每次口服一茶勺，40℃温水冲食。500g一瓶的纯天然土蜂蜜可以服用27-30天。

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

【用法与用量】

每次10－30克，直接食用，或兑温水、牛奶等。每次最好在10克（家用勺2勺左右）每天3次。一般可用温开水（低于60度）冲服。

   1 蜜与花粉或蜂王浆按3：1同服会产生1+1>2的效果。

   2 一斤蜂蜜+半个柠檬 为办公室的白领女性最健康的美容佳品。

   3 亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中，还可以涂抹馒头面包，但切忌高温，否则，蜜中维生素和酶将受破坏。     

【推荐食用人群】老幼皆宜，尤其适合女性。   

【保存方法】密封置阴凉干燥避光处。常温不超过30摄氏度，夏天最好冰箱里冷藏保存

土蜂蜜特点：

土蜂蜜是中华蜜蜂采集黄山深山处野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜，蜜色泽金黄偏深，口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素。《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺，美容养颜等作用。优质土蜂蜜色泽深黄，蜜蜂采百花酿蜜已经很难得，现在多半是人工喂养，这是来自正宗野山土蜂蜂蜜，就更是宝中之宝了。

土蜂蜜是人类较珍贵的营养品，其含有60多种人体所需的无机物质和有机物质，以及18种氨基酸。

为了阅读方便，我把啰里啰嗦的原理之类的都去掉了，大家随便百度一下“蜂蜜的作用”，都能百到。总之，女人、1岁以上儿童、老人、病人、身体虚弱的人，是蜂蜜的最宜人群。服用蜂蜜的好处大于任何一种天然食品。所以，送礼送蜂蜜，尤其是我们这种纯天然蜂蜜，真正的价值远远大于脑白金脑黄金等广告明星。

 买家必读：

小窍门：如何检验蜂蜜的真假?

    到药店里买一小瓶碘酒（1－2元），用一个一次性的透明茶杯，到入样蜜10－15克，然后倒3－5滴碘酒，搅拌均匀，杯底放上一张干净的白纸，这样就更容易分辨，（见下图）。5分钟后观察颜色，如颜色和碘酒倒入时一样，则说明该样品蔗糖含量正常（国标GB18796规定蔗糖少于5％），假如颜色逐渐加深，则说明你买的就是蔗糖含量超标的蜂蜜（不合格的蜂蜜）或假蜂蜜，颜色越深说明白糖含量越高，因为白糖中含有淀粉糊精的成分，所以与碘酒会发生反应，此方法适合任何蜂蜜蔗糖含量的检测。

蜂蜜发酵的鉴别方法

       辨别蜂蜜是否发酵很简单，用力摇动蜂蜜10秒钟，5分钟后观察，如果像啤酒一样产生泡沫并慢慢满上来，或瓶子涨、封口铝箔鼓起，打开盖子像雪碧一样有气体冲出，且有一股酸味，即可判定为发酵，就不能食用。这里还要补充一点，有些通过灌装机装瓶的蜂蜜上面也会有一层薄薄的泡沫，这是因为空气冲力造成的，并不是发酵，摇动以后不会有蜂蜜发酵的症状，只要没有发酸的气味就是正常的，两者要区分开。

 常见问题

 1、我们的蜂蜜为什么感觉比超市里卖的稀?  
答:蜂蜜分天然成熟和人工成熟,天然成熟就是让蜂蜜在蜂房里直接酿造到41波美度再取蜜,这种天然成熟的蜜营养保健价值高,不经过加工可直接出售。但天然成熟蜜一般很难采，且成本价格比较高，于是商家愿意收购浓度低的蜜再经过人工加工浓缩到42波美度甚至更高，这样看起来很稠，卖相也好。蜂蜜的浓度与温度也是相关的，蜂蜜的稀稠与随着温度的升高而变稀，随着温度的降低而变稠！ 

 2、结晶的蜂蜜是不是掺假或变质蜜？
答：答案是否定的。因为蜂蜜结晶是纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和食用价值毫无影响，而且结晶蜜更便于贮存和运输。结晶的蜂蜜常使消费者认为是＂糖蜜＂，虽然可以通过高温加热破坏晶核的办法来防止蜂蜜的结晶，殊不知蜂蜜的营养成分已被破坏，已无活性物质！但是市场上确实存在掺白糖的蜂蜜，区别的方法是白糖结晶粒坚硬，手捻不易融化；而蜂蜜结晶粒手捻易融化
    

 3、蜂蜜吃多了会引起肥胖症吗？
答：糖主要是蔗糖。从食物中摄入的糖分过多，会使脂肪过剩，人体发胖。而蜂蜜成分与白糖不同，主要是果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖，具有迅速恢复、解除疲劳的作用。而且，蜂蜜中的B族维生素较多，能使体内脂肪转化为能量而释放，所以，蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖。早在公无前成书的《神农本草经》中就记载了蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”。所谓“轻身”就是减肥。

 4、浅色蜜和深色蜜哪一种更好？
答：都好！蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有明显的差别。有人认为蜜色越浅，质量越佳。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香，品质好。但龙眼蜜、党参蜜、枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学专家研究：深色蜜中的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约50%，难怪英国人、德国人对深色蜜情有独钟了

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