满山遍野的山鸡，吃的时青草、昆虫、稻谷、玉米、地瓜，汲取的是天地间的灵气。老山鸡的肉质更有韧性，所炖之汤更加鲜美。








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      贵妃鸡，由野生驯养而来，原产于法国、英国、荷兰等欧洲国家，是著名的观赏与肉用珍禽，而以外貌奇特和肉质鲜美闻名全球。是昔日专供皇室享用的珍禽。之所以称为贵妃鸡，是由于其头上有一华丽毛冠，犹如欧洲贵妃的帽子，更像我国古代皇妃的凤
冠，因而有贵妃鸡、贵妇鸡、皇家鸡等美誉       
        在1990年代中后期最早由民间引入中国,先后出现在广州、福州、北京、重庆、深圳、上海等大城市的动物园和为数不多的珍禽场，多以观赏为主，也有作为珍禽野味在市场或高档酒店偶而露面的，因稀有而珍贵，因珍贵而供不应求。据统计，止2000年，全国的贵妃鸡存栏总量一直徘徊在数千只范围内，更谈不上对深入研究、品种选育及开发应用了。它主要特点是三个冠子、五个爪子，而且外貌非常艳丽，黑白羽相间，就是俗称的贵妃鸡。    

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