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青鱼，俗称螺蛳青，体似圆筒，尾部侧扁，腹部微圆，背显青黑，腹露乳白，多生长于水域之中、下层，以螺、蚬等贝壳类软件动物为食。青鱼生长快，个体大(有达50公斤以上者)，肉厚刺少，富脂肪，味鲜美，有“荡鱼以此为最美”之赞誉。

螯王风鱼精选生产基地生产的优质青鱼为原料，经科学加工精心腌制而成，味道鲜美，是民间上乘佳肴。

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