陶瓷超滤滤膜可截留脂肪、酪蛋白、乳清蛋白及大分子类物质，而仅允许水、乳糖和激素类等小分子透过脱除，完全避免牛奶在加热过程中引起的营养成分、特别是维生素及微量活性成分的变化或损失。设备操作简单，浓缩效率高，能源消耗大大低于传统浓缩设备。