世界卫生组织发布的标准，每人每天食用油最佳摄入量为25克。根据相关部门调查，城市居民中平均每天摄入脂肪量高达85.5克，这其中竟有一多半（44克）是通过食用油摄入的，脂肪摄入量明显偏高。过量的食用油摄入会给人们的健康带来很大的威胁，不仅会引发肥胖症、高血压、糖尿病、冠心病、高血脂等，目前有众多营养专家研究，食用油摄入过量是引发癌症的一个主要原因。精确用油，健康用油，目前已成为现代优质生活的一个重要衡量标准。