现在石家庄本地有许多的得了癌症的人家属从网上搜索到了我 从我们冷库直接拿货给病人做着吃。蚂蚱高蛋白低脂肪不含胆固醇是肝癌和慢性病人的最佳食品。再次我奉劝朋友们不要等得了病才吃，平时用蚂蚱泡酒每天喝1-2两。是保健之良药。

    我国的食虫习俗，历史悠久，在少数民族地区更盛行。我国地大物博，昆虫资源种类特别丰富。近几年，曾有蝗虫、金蝉的制品出口创汇。在未来食品的新资源开发研讨会上，我国卫生部正式将蚂蚁列为新资源开发项目。我国也倡议成立全国性资源昆虫产业促进委员会，以促进昆虫食品和药品的开发和利用。1 9 9 4 年，在庆祝中国昆虫学会成立5 0 周年之际，及1 9 9 6 年在全国资源昆虫产业化研讨会上，都隆重推出了盛大的昆虫宴，大大扩大了昆虫可以食用的影响。由于开发昆虫食品和药品，可以变害为宝，一举多得，目前，兴起了一股创办昆虫食品实业的热潮，相应的昆虫食品和药品将会不断出现。
　　2 1 世纪的主导食品是功能性食品，而昆虫食品正是典型的功能性食品。鉴于昆虫是一大类发展潜力巨大的生物资源和营养宝库，能食能药，可以作为运动员、老年人、少年儿童的高级营养品和有效药品。
营养价值和药用价值：

    蝗虫营养丰富，体内含有特殊的蛋白质，共含有18种氨基酸，蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，含有多种活性物质，并含有维生素A.B.C.E和磷.钙.铁.锌.锰.等元素，是理想的高级营养保健食品。

  自古以来就是人们餐桌上的美味，将蝗虫撒上盐和花椒油炸后又鲜又脆，香气扑鼻，是招待贵宾的上等佳肴，食用后能有效治疗和预防多种疾病，如破伤风、小儿惊风、百日咳、咳喘、气急、痉挛、息内风.咽喉肿痛.疹出不畅，也可用于支气管炎、哮喘等，外用可治疗中耳炎.霜打过的蚂蚱治疗菌痢.肠炎等并且还有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮、健脾的功能，久食可防止心脑血管病的发生，可谓一吃多得，其药用价值早在李时珍的《本草纲目》中就有记载，我国北京、天津、山东、云南、贵州等省份都有不同程度食用蝗虫的习惯，蝗虫有及高药用价值，单用或配合使用效果更佳。最主要的是经常吃可以预防心脑血管疾病，因为蝗虫体内含有丰富的被益为人体生命的第六大元素“甲壳素”，甲壳素能使体内毒素得以排除，调节血压，清除体内及血液胆固醇垃圾，还可达到排毒养颜的功效，（日本很早将甲壳素作为污水处理的一种制剂）。还可以作为鱼粉.骨粉的代替品。可鲜用也可冷冻储藏或干用。

  蚂蚱的肉质鲜嫩，鲜香无比， 味美如虾，蝗虫体内营养成分的结构比蓄擒类更合理，脂肪和胆固醇含量也低，生产全程不用化学药物.添加剂等，是二十一世纪最流行的保健食品，也将成为最有潜力的绿色食品。
   蝗虫过雪山：

本菜是以粉丝和蚂蚱为主，把粉丝用滚热的油炸，待膨胀后捞出，蚂蚱掐翅去小刺腿洗净后也用油炸至发黄捞出，炸好的粉丝装盘，蚂蚱放到膨胀的粉丝上边，撒上椒盐和自然粉，或自己喜欢的佐料，粉丝雪白，蚂蚱焦黄，口味鲜香无比．好看好吃．经济实惠．（提前把蝗虫用盐淹２０分钟或一晚上，用时再炸也可以）

   世界上的昆虫约有1 0 0 多万种，有5 0 0 余种可以食用。据专家们预测，到2 1 世纪，昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源，因为昆虫种类多，数量大，分布广，繁殖快，高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白质，为世界各国所关注。
昆虫的蛋白质含量比牛肉、猪肉、鸡、鱼都要高。例如，干的黄蜂含蛋白质约8 1 ％，蜜蜂4 3 ％。金蝉7 2 ％，草蜢7 0 ％，蟋蟀6 5 ％，稻蝗6 0 ．0 8 ％，东亚飞蝗77,84％，柞蚕蛹5 2 ．1 4 ％，蝇蛆6 0 ．8 8 ％，黄粉虫6 3 ．1 9 ％，鼎实多刺蚁6 4 ．5 0 ％，红胸多刺蚁5 8 ．6 0 ％等，而且蛋白质中富含人体所需要的各种氨基酸，尤其是不能自行合成的赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。此外，虫体中还含有少量脂肪糖类、多种维生素及矿物质等。还可以从昆虫表皮中提取几丁质，从血液中提取抗菌肽等。

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