CAS:有 | 有效物质含量:99(%) | 型号:食品级 |
执行标准:国标 | 主要用途:甜味剂 | 产品规格:25公斤 |
名称:麦芽糖 | 含量:99(%) |
麦芽糖
性状
无色结晶。味甜,甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。相对密度1.54。熔点102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。
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