调料：1）油.盐.糖.醋.鸡精

2）香叶.花椒.干辣椒.蒜

做法：

1)干蕨菜用凉水泡发，洗净.锅里放水烧开，放入少量香叶，干辣椒，调入适量盐，下蕨菜煮熟（大概15分钟左右），捞起，待用.

2)蒜拍松，剁成茸，干辣椒用纸巾擦净，用剪刀剪成细丝，待用.

3)炒锅烧热，放油至7成热，下花椒炸出香味捞出，下蒜末和干辣椒丝，倒入蕨菜，迅速调入盐，糖，鸡精和醋，关火，翻炒均匀，装盘即可.

4)盛入容器中，放凉，即可食用.

 
其它菜类；
虫草参

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