猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

我公司致力于开发野生、有机、天然产品，可定制礼盒装。

    大爱有家选择哪吒，源自深山贵在天然

      可定做礼品装和小包装，本公司具有QS认证和条形码

 　　该品形似猴头，呈不规则块状，直径3.5~10cm，基部狭窄。表面浅黄色至浅褐色。子实体着生于菌剌上，菌刺长圆筒形，下端尖锐，长1~3cm，直径1~2mm，体轻，质软，易纵向撕开，断面浅黄至浅褐色，疏松。气香，味甘。 

     猴头菌,每100克干猴头菌含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克，粗纤维6.4克，水分10.2克，磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克，维生素B1　0.69毫克、维生素B2　1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克，还含有16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。猴头菌不仅营养丰富，而且味道鲜美，清香可口，历来是食用菌的珍品。

       食用时候，温水泡发，轻轻除去即可

      河南哪吒农业科技有限公司2011年3月份加入上海大宗农产品交易市场，把西峡香菇，西峡猕猴桃，西峡野生猕猴桃进行上市交易

      公司大力发展猕猴桃基地，香菇基地，做大做强猕猴桃、香菇产业，伏牛山野生食用菌山野菜，中药材，并与知名企业建立合作关系

营养分析

　　1．猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品； 

　　2．猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；

　　3．猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，

　　4．猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化

　　5．猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 

发样品30公斤以内使用快递，经济实惠，首重每公斤9元，续重根据不同地区每公斤3-8元，可根据快递单号在企业官方网站查询，大批量发货使用物流或者专车运输，具体看情况商讨。合作物流快递

联系地址：河南省 西峡县

联系电话：15637774778

传真号码：0377-69763888

河南哪吒农业科技有限公司是一家集农业科研、生产基地、深加工、冷链物流、市场销售、商品进出口为一体的综合性公司，注册资金1001万元， 2011年3月21日在上海大宗农产品交易市场（CCBOT）成功上市，是河南省首家CCBOT成员单位。2012年被省政府评为河南省农业产业化龙头企业。
   公司主营西峡名优农产品香菇、猕猴桃，现拥有高标准香菇标准化基地300亩、猕猴桃基地6000亩、野生猕猴桃基地5万亩，已建成保鲜库3000吨，在建保鲜库8000吨，并与西峡广大农户、基地和冷藏、储运、加工企业建立了广泛合作关系。
   公司目前已建成丁河分厂，占地34亩，拥有气调库1000吨，香菇加工车间3600平方米，猕猴桃加工车间3300平方米；袁店分厂占地20亩，拥有保鲜库1000吨，加工车间800平方米；工业区分厂30亩，拥有保鲜库1000吨，加工车间2200平方米。香菇挑拣、加工、包装生产线4条，鲜鲜菇、猕猴桃分拣包装生产线5条。进行猕猴桃，香菇等产品深加工，冷链物流配送，农业种植养殖项目，欢迎广大朋友们参观、考察、携手合作，诚邀志同道合之士共创大业。

一、鱼香猴头菇：

原料：水发猴头菇250克、青笋150克、泡辣椒25克、姜米5克、蒜米10克、葱花15克、精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量

制法：

1猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取出，沥干水分;青笋去皮洗净，切成菱形片;泡辣椒剁细。

2炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。

3净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入葱花，起锅倒在盘中青笋上，即成。

二、金丝猴头菇：

原料：水发猴头菇350克、干贝25克、鸡蛋2个、鲜菜心150克、奶汤500克、姜片10克、蒜片15克、葱节30克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、水淀粉、化猪油各适量

制法：

1猴头菇去掉老根，改刀成条状;干贝洗净，放入碗内，掺入清水，上笼蒸软后取出，晾凉后搓为丝状;鸡蛋磕入碗中，调散后加入精盐，入锅摊成蛋皮，晾凉后切为细丝;鲜菜心择洗净，入沸水锅中氽熟后，捞入盆中垫底。

2炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入奶汤，待出味后打去料渣不用，放入猴头菇、干贝，调入精盐、胡椒粉、料酒及鸡精，烧至猴头菇入味后，撒入蛋皮丝，调入味精，用水淀粉勾薄芡，起锅倒入盆中鲜菜心上即成。

三、红粉猴头菇：

原料：水发猴头菇350克、粉丝150克、番茄酱50克、泡辣椒50克、姜米5克、蒜米10克、葱花15克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鸡汤、化猪油各适量

制法：

1猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒和鸡汤，入笼蒸透后取出;粉丝用开水泡发好;泡辣椒去蒂去籽剁成茸。

2炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒及番茄酱炒香出色，掺入鸡汤，放入猴头菇、粉丝，调入精盐、胡椒粉、料酒和白糖，烧至入味后，调入味精，撒入葱花，起锅装入汤盆内，即成。

四、一品猴头菇：

原料：水发猴头菇350克、熟鸡肉50克、火腿30克、冬笋50克、干贝15克、熟猪肥瘦肉100克、姜片10克、蒜片15克、葱节30克、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、鸡精、上汤、水淀粉、化猪油各适量

制法：

1猴头菇去老根，纳碗，加入料酒、上汤等，入笼蒸透后，取出;熟鸡肉、火腿、冬笋、熟猪肉分别切成片;干贝纳碗，加料酒、上汤入笼蒸软后取出，搓成细丝。

2取蒸碗一个，将猴头菇放于蒸碗内，上面再放上熟鸡肉、火腿、冬笋、干贝和熟猪肉，撒上鸡精、胡椒粉，淋入酱油、上汤，入笼蒸约30分钟取出，翻扣在大圆盘内。

3炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入上汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、料酒、味精等，用水淀粉勾薄芡，起锅浇在盘中猴头菇上，即成。

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