种类:干羊肚菌 | 原形态:羊肚菌 | 产地:山西 |
山野净土 天成之物
“乙天下”牌野生羊肚菌
“乙天下”牌野生羊肚菌产于吕梁山区,天然绿色,营养价值高,保健功能强.
羊肚菌是味道鲜美营养保健价值极高的名贵食用菌,属高级营养滋补品。羊肚菌肉质细嫩,醇香可口,含有丰富的营养物质。其干品含蛋白质24.5%,有17种氨基酸,还含有丰富的维生素B1、B2、PP泛酸、吡哆醇、叶酸、B12以及11种矿质元素和微量元素等。特别是所含独有的顺-3-氨基-L-脯氨酸、α-氨基异丁酸和2,4-二氨基异丁酸等三种非蛋白氨基酸,构成了羊肚菌的特异鲜香风味。
食疗作用:
羊肚菌子实体可食、入药,其性平,味甘寒,主治脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、精神亏损等。有机锗含量较高,具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的效果。明朝著名文学家潘之恒在《广菌谱》一书中记载过羊肚菌“益肠胃、消化助食、化痰理气”的功效;羊肚菌中含有极为丰富的亚油酸,能够降低胆固醇浓度、预防动脉硬化、促进副肾皮质激素的分泌,增强人体免疫力,人称“血液清道夫”是现代城市人非常难得的绿色保健食品。菌类与其他菜烹炒,能提高鲜度和改善风味,特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时,能有效防止胆固醇升高。
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