品种:黑木耳 | 种类:干木耳 | 等级:一级 |
干湿比≥:1∶15 | 耳片厚度≥:2-5(mm) | 水分≤:15.0(%) |
杂质≤:0.1(%) | 灰分≤:8.0(%) | 产地/厂家:虎行厝农副产品厂 |
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木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有9个种。
木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角 质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。
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