西柚，即「朱栾」，又称「葡萄柚」(grape fruit)，芸香科，原产地西印度群岛。成熟时果皮呈黄色，果肉淡红白色。假如皮粗硬的，味道和水分都会不足。
　　目前，市场上常见的西柚(葡萄柚)有3个主要品种。果肉白色的为马叙葡萄柚(Marsh)，又称无核葡萄柚，是多倍体，品种内也有果肉红色的品系;果肉白色的是邓肯葡萄柚(Duncan)，果较大，果皮较厚，种子较多，果肉略带苦味;果肉红色的是汤姆逊葡萄柚(Thompson)。此外，还有的品种果肉为淡黄色或粉红色或近无色透明。
　　西柚被认为是柚与甜橘杂交的品种。西柚富含果胶，有降低胆固醇的，其黄酮类成分也被广泛认为有抗癌的作用。
　　美国是世界上最大的西柚生产国，中国和南非名列第二和第三。

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