【骏枣简述】

   骏枣果实品质上乘，为中国四大名枣之一。果实大，圆柱形或倒卵形，有“八个一尺， 十个一斤”之说。纵径4.2--5厘米，横径3．1一3，6厘米，大 小不整齐。单果平均重22克，最大单果重31.5克，果面光 滑，皮薄，深红色，果点大而显著。梗洼浅宽，果顶微凹。 肉厚，绿白色，质致密松脆，味甜，汁液多，鲜枣含糖量 28．7％，合酸量0．45％，维生素C每百克果肉含430．2毫克。干枣含糖量71．6％，含酸量1．58％。核中大，纺锤 形，纵径2．3一3．5厘米，横径0．57一1．2厘米，平均重0．75 克，可食部分占果重96．5％。大部分无种仁，小果无核。制干率 40％－60％。

【营养分析】

    1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
　　4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
　　5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
　　6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

【食用方法】

即食：完美品质口味甘纯、纯天然绿色食品。熬粥：将红枣5－7颗切成小块，投于半熟的米粥中，熬熟后香味清雅，回味隽永。煲汤：以红枣、桂圆等小火煎熬，即成营养美味之佳品，甜而不腻，口感丰润。泡茶：将红枣1－2颗掰开用开水冲泡，2－4分钟即成清香润喉之枣茶，剔除虚华，清纯再现。做馅：做枣酱、枣泥、枣馒头、粽子，均可创造风味美食之经典。
【相关食谱】
1.茯苓大枣粥
【原料】茯苓粉30克 粳米60克 大枣10克 白糖适量
【制作】将大枣去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥成时加入茯苓粉拌匀，稍煮即可。
【用法】服时加白糖适量，每日2～3次。
【功效】利水渗湿，健脾补中。适用于小儿脾虚久泻。
【宜忌】腹胀及小便多者，不宜用。
2.大枣粟米粥
【原料】大枣10枚，粟米100克，清水适量。
【制作】将大枣洗净，去核；粟米淘洗干净。将锅置火上，放入适量清水、粟米和大枣，先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成。
【用法】服时加白糖适量，每日2～3次。
【功效】补脾胃、益气血适合产妇食用，有利健身。
3.猪脾枣米粥
【原料】猪脾2具，大枣10枚，粳米100克。
【制作】将猪脾洗净切片，锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥
【用法】可酌加白糖调味，空腹服食，每日1次。半个月为一疗程。
【功效】猪脾可健脾胃，助消化；大枣和胃养脾，益气安中：粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，确有康复保健之效。

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