黑瓜子是籽用西瓜内瓤里面的子实。籽用西瓜俗称籽瓜、打瓜、打西瓜。黑瓜子以籽片大小，分为大片、中片、小片三种。成品瓜子含脂肪、蛋白质、维生素等十多种营养成分，经过加工配制成五香瓜籽、盐瓜子，食后满口芳香，回味无穷，是咽茶的传统名品。

在医药上，黑瓜子有降压、缓解急性膀胱炎等作用。《本草纲目》记载，“瓜籽清肺、润肠，和中止渴。”《随息居饮食谱》论述：“经常食用瓜籽，可多分泌唾液帮助消化。”

小巧精致的黑小片，产区新疆吉木萨尔县，愿与各地客商合作代购，常年供货！

黑瓜子仁含脂肪、维他命、蛋白质、淀粉等营养成分，是制作各类糕点、月饼、油茶面等食物经常使用的上等辅料。

新疆地区产的黑瓜子，仁大、含油份高。黑瓜子可以加工成五香、玫瑰、奶油等多类味道瓜子，是人们很喜爱的零食。

黑瓜子有润肠、清肺、止渴、降压、和中，提神补脑的作用。如生吃还可化痰涤垢，浓煎服用，可以治久咳不止症。所以黑瓜子是种健身强体的食物。

如何选购黑瓜子？1、看壳色、壳形：黑瓜子壳应是边缘黑，有的全黑或黑中带红，壳形饱满，颗粒均匀者质优；壳色灰浊或壳面有麻花斑纹，壳色黄浊，壳形瘪瘦，颗粒不匀者质次；嫩子、白秕为劣品。

2、看干湿：齿嗑易裂，瓜子落地声音实而响者身干，否则身潮。

3、看子仁：子仁肥厚，松脆，片大均匀，色泽白净者质优；白而萎或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

4、口尝：有香甜味者质优，有哈喇味或霉味者已变质。

5、总之，挑选黑瓜子应选择壳色黑白分明，有光泽，壳硬饱满，壳面平整，片粒整齐，身干、仁肉肥厚，白净有光泽，无哈喇味的为好。

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