六白猪因其头端、尾部及四肢末端呈微白色，其余地方为黑色而得名。作为我国地方猪种资源的佼佼者，其皮薄、毛稀，具有体质健壮、耐粗饲、适应性强、繁殖率高等优良特性，被专家们一致认为是生产优质肉猪的理想杂交母本，就是与外来良种猪杂交也表现出很强的杂交优势。

　　安庆六白猪早在2001年就被省农委列入第一批“安徽省地方畜禽品种保护名录”，2006年又被农业部确定为“国家级畜禽遗传资源保护品种”，这在安徽省尚属首例。  

      作为安庆六白猪主产地的太湖县，为保护地方优良品种，建起了目前在全国尚属唯一的一家六白猪保种场。目前，由六白猪改良的太湖黑猪肉鲜味美，已在合肥、安庆以及周边地区产生较大的影响。

　　据该保种场负责人介绍，在平时的喂养中，六白猪以杂草、蔬菜和山野菜、大麦、小麦为主，就是进出场地，哪怕是人都要经过严格的消毒措施。因六白猪习性稳定，母性好，繁殖能力强，一头母猪每次可产下12头以上的猪仔，最多的可产下20只。除每次要挑选出标准猪仔作为母本外，其余的猪仔均销售给当地农户。在该场，每年可销售六白猪猪仔1000多只。目前，六白猪猪仔已成为当地农民朋友的抢手货。 （中国经济网）

　　太湖县六白猪主要产于县内东南的小池、刘羊、花园、新仓、徐桥、大石、江塘、城西、晋熙等乡镇，经长期选配，才形成遗传性稳定的优良品种。安徽省农业厅曾先后于1957年、1973年、1981年、1985年，多次组织有关专家学者对六白猪特征、特性，进行了考察鉴定，确定它是安徽省优良地方猪种。1984年，县兽医站又进行了六白猪与美系杜洛克、汉普夏杂交试验，杂交一代饲养209天，体重达94．5公斤，屠宰率为73．45%，瘦肉率为54．48%，达到了瘦肉型猪种要求。六白猪是太湖县主要猪种，1997年全县饲养量35万头，约占全县总饲养量的60%左右，年外销仔猪50万头，行销本省及湖北、广东、江苏、山东及东北等地

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