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高山生态养殖专业合作社成立于2009年2月，本社主要经营产品种为高原纯天然放养的农家土鸡、七彩山鸡、绿壳蛋鸡、丝毛乌骨鸡、贵妃鸡、珍珠鸡、大雁鹅、美洲雁、绿头野鸭等各种珍禽及其鸡苗、种蛋、商品蛋。生产基地位于桐庐高山农村， 产品具有无污染、无公害、绿色、保健、药用等特点。重点发展纯天然散养。新型经营方式，以发展有机产品为平台，以“特色养殖”为载体，以市场开拓为纽带，以发展珍禽为主，商品鸡、商品蛋。

 土鸡蛋滋补八种吃法

 　飞龙蛋花汤

    飞龙蛋：飞龙鸟体形很像鸽子，所以飞龙蛋也和鸽子蛋差不多大小，白色的蛋壳上有少许黄色斑点。

 　 功效：补肝肾、益精气，强身健体。

    淡黄色的蛋花上飘着几片青翠的黄瓜片，看着清爽怡人，一颗浮躁的心立刻就沉静了下来。不加任何别的配料，单纯保留飞龙蛋的蛋香和黄瓜片的清香，喝上一口虽然清淡却沁人心脾。飞龙蛋没有那么浓烈的蛋腥味儿，做汤非常适合。

 　韭菜炒土鸡蛋

 　 土鸡蛋：土鸡蛋个头也不小，比鸭蛋还要小一些，白色蛋壳非常细腻。

 　 功效：所含营养物质极易被人体消化吸收，可补中益气。

 　 韭菜又叫“起阳草”，有“春天第一菜”的美誉，而韭菜炒蛋更是春季首屈一指的选择，鸡蛋和韭菜各自的鲜味交融在一起，是每个人对春天的回忆。普通家常菜最是考验大厨的功底，蛋炒得焦香，韭菜又鲜嫩才是这道菜的最高境界。

凉拌变蛋

 　 变蛋：是在鸡蛋外面包裹石灰和草木灰，经过一系列工艺制成。蛋清金黄半透明，所以又称水晶蛋。

 　 功效：《随息居饮食谱》中有云：“变蛋能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”

 　 变蛋一分为二摆入盘中，好似一盘晶莹剔透的水晶。轻轻碰一下盘子，变蛋就在里面微微的颤动，勾着你的心魄，迫不及待的要把它送入口中。口感软滑而又带着一点脆，这奇特的感觉只有自己体验才能了解。

　盐焗土鸡蛋

 　 土鸡蛋：土鸡蛋纯天然无公害。个头比鸡蛋要小得多，外壳为栗色。

 　 功效：优质蛋白质可对肝脏组织损伤有修复作用。

 　 把一个个小巧可爱的土鸡蛋埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐导热的特性，对其进行加热，很好的锁住了鸡蛋的鲜味。熟了的土鸡蛋，包开皮立马就能闻到一股蛋香，虽然用了那么多盐，但是却没有咸味，鲜嫩无比。

 　白灼土鸡蛋

 　 土鸡蛋：它的蛋壳颜色发白，由于含钙量高，坚韧厚实。蛋清清澈黏稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄。

 　 功效：促进胆固醇的代谢，保护心血管。

 　 这是一种极其清淡的做法，将蛋打破后整颗倒入煮滚的水中，待蛋清快成形的时候再将里面的蛋黄翻炒，一点也不破坏鸡蛋的结构,营养自然能够完整保留，爽口之感大增。灼好的土鸡蛋蛋黄金黄有光泽，蛋清特别的有力，咬上一口十分筋道。

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