使用冷凍調理食品的優點

l   成本控制: 餐廳在使用廚師時,會遇到原料的浪費, 水電瓦斯的耗損, 廚房面積增加的營運成本(對寸土寸金的店面來說,座位越多越好), 老闆也通常無法注意原料成本及買入時的驗收過程,加上原料掺水或量太小而導致成本增加,冷凍調理包少一包就是賣一包,老闆可以專注在店面經營,而非浪費時間在調查成本及員工忠誠度上.

l   口味一致: 連鎖要求的是統一口味,這些口味都是連鎖總部經市場研究,精心研發,並委託合格廠商生產,廚師現做除了難以調整成統一口味外,還需擔心廚師的個人衛生習慣,生病,請假及離職等問題,基本上使用調理食品後任何最基本工資的員工,經過30分鐘的培訓就可以調理出美味食品,門店必須要做的是懂得如何美感的呈現在客戶眼前.

l   品質保證: 市食品監督局會經常到店內抽檢, 食品尤其是其重點,食品監督局絕對不允許無QS許可食品進入咖啡廳內(尤其是自己在家或在外準備的食品), 溫州福氣來廠是有中國政府核發的QS許可證及ISO 22000/HACCP世界級食品認證的廠家的大廠,同時還領有中國政府食品檢驗局核發的CIQ出口許可證. 這些都是為保護連鎖品牌而做的努力,總部不允許任何一家店因為未使用核准廠家的產品而導致任何可能對消費者的傷害.對品質的嚴格把關是總部對消費者的責任.保護品牌更是連鎖總部的原則

l   保證新鮮: 基本上,不論是肉類或植物,由於2/3以上均由含水份細胞媾成,只要一死亡或離開土壤,,細胞就開始脫水並起化學變化,時間越久越不新鮮,甚至滋生細菌. 速凍食品原理是使用有認證廠家的速凍肉類及速凍蔬菜做為原料,,經過安全無菌的生產過程,再將成品在極短時間速凍至零下30度並以-18度低溫保存,使細胞內的水份得以立即保全,並在解凍後恢復原先的新鮮及口感.

l   品牌效應: 連鎖總部相信: 好的產品及穩定的產品會帶給消費者信心,也會帶給加盟門店源源不斷的回頭客!

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