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此三峡苕酥为“土家人”品牌,现有以下7种口味:
原味、包谷花(又名玉米皇)、黑米花、绿茶味、红枣味、怪味、传统味
采用土家民间“两蒸熟三揉搓四碾压五阴干”的传统工艺精制而成,较好的保留了鲜红苕熟化后特有的香气和风味,集土家粗粮食品酥、香、脆于一体,入口即化,老少皆宜。是首先的营养早餐,更是馈赠亲友的上乘礼品
三峡苕酥典故:各位看官,有兴趣的且慢慢品读以下故事:
嘉靖年间,章太后来到三峡夷陵郡游玩,见当地盛产红苕,突出启想。
她命夷陵、长阳、长乐(五峰县)所有食品作坊师傅三日之内做出“吃苕不见苕”的糕点。
土家师傅詹多也是作坊的一员,其妻见他三日未归,便带煮熟的红苕偷偷送去充饥。
夫妻俩互相推让,不小心弄破了红苕皮,摔入糍浆中,詹多忙品尝糍苕,味美馨香,便灵机一动,悟出了配方。
众师傅齐心合力采用红苕,糯米,鸡蛋原料做出了“有苕不见苕”的糕点。
太后尝之,赞不绝口,遂提名为“三峡苕丝糖”。
回宫后,她令人把“三峡苕丝糖”记入宫中食谱。
后来,詹多特将些配传于三峡民间,流传至今。
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