生产日期：2012.05.27	原料与配料：纯天然	等级：一级
有无中文标签：无	储藏方法：冷藏	是否进口：是
净含量（规格）：500（g）	原产地：福建	特产：是
外包装：散装	净重：500	产品标准号：350524600187188
卫生许可证：sp35052420044067	生产厂家：茶农	产品类别：铁观音
内包装：无	品牌：铁观音	保质期：12个月以上（个月）
售卖方式：散装

捍卫正宗安溪铁观音，鄙视以次充好。真真正正直销，明码标价折扣，虚高可耻!。

1采摘     在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中。要符合这两个条件，一季其实没几天的。如果下雨，就全泡汤了

如果要制作高档的铁观音，有严格的采摘标准。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。枝梗宜短，细小，这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成高档气质。

2、晒青 

 

茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行；有的是直接摊铺在地上；有的在地上铺上竹筛进行。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备

 

3、静置 

青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来

4、摇青

 

       当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。 就是用电动机让摇青机转动。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发。

 

  作用：使叶缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏，使茶多酚等化合物与酶接触，促进物质的转化；同时，水分也缓慢地蒸发而减少。

 

 

摇青与静置是反复多次交替进行的。其是形成茶叶品质最关键的环节。

 

 

 

 摇青与静置合称做青，做青适度的标准就是所说的“绿叶红镶边"

  

 

5、杀青 也称炒青

 

  其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。上图是用滚筒杀青机在杀青。

 

  

 

6.整形包揉

   把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。如上图，从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色

   【实物拍摄】本店所有图片均为实物拍摄，因拍摄技术及显示屏的参数不同 可能引起与实物的色泽出现误差。因此网页图片仅供参考，请以实物为准！

 

 

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【运费说明】本店所有批发的茶叶，运费由客人承担，所有茶叶报价均不含运费，一般30斤以上的，小柯建义您走物流，运费会划算，一般可直达区域，运费您提货时直接付给物流公司人员即可。

 

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